La cecina es un tipo de carne deshidratada muy popular que se corta y se seca al sol con sal y limón, para más tarde ser envuelta con manteca en una especie de rollo de hoja de plátano. La forma tradicional de comerla es asada sobre un comal y se acompaña con salsa, aguacate, frijoles y tortillas.

Aquí  les recomiendo 3 lugares donde podrán saborearla en diferente presentaciones.

La Secina – Antojeria de barrio

Un par de mesas de fierro, mesas de madera comunales  y una terraza les espera en este restaurante ubicado en la Narvarte.  Les recomiendo para abrir el apetito tomarse un Mezcal de tamarindo.
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Aquí podrán disfrutar de cecina traida directamente desde Yecapixtla en distintas presentaciones; tacos, sopes, tlayudas, chilaquiles  y hasta ceviche.
Ideal para echar la chela y taquear a gusto gracias al ambiente relajado.
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Platillos:

Orden de sopes de cecina combinada

Orden de tacos de cecina combinada

Guacamole

Frijoles charros

Queso fundido con cecina


Ubicación: 
Obrero Mundial  305, Narvarte. CDMX

Horario: Martes a Domingo a partir de la 1pm

 

ZamparMx

Zampar es sinónimo de comer, atiborrarse, atragantarse, devorar… y cómo no hacerlo  si cuentan con diferentes platillos cocinados con cecina rica. El lugar se encuentra muy cerca de Palmas, una zona repleta de oficinas y  por supuesto de comida corrida por lo que la oferta gastronomica cada vez se vuelve más interesante.

El menú en Zampar está pensado para aquellos que buscan una opción rica y saludable, ofrecen sopa  y agua del día (que cambia todos los días) y por supuesto tacos, sopes, molletes, gringas, bowls de fideo seco o arroz, burritos y ensalada de nopalitos o espinacas todo servido con la estrella del lugar: LA CECINA.
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No se vayan sin probar los postres, estos también son diferentes cada día (mi favorito el Pay de limón 🙂
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Platillos:

  • Taco Zampar; cecina rica, papas a la francesa, crema y queso.
  • Ensalada verde zampar; cecina salteada con pimiento, champiñoes y cebolla morada sobre espinaca y arugula, aderezo de soya y limón.
  • Gringa; con queso y cecina rica o combinada.
  • Bowl a base de arroz blanco; frijoles, cecina, crema, queso y dip de aguacate.
  • Bowl de fideo seco; cecina, crema, queso, chicarron, dip de aguacate.

Ubicación: Av. Tecamachalco 116, col. Lomas de Chapultepec.

Horario: Lunes a viernes de 10:00 a 17:00 hrs.

 

Yecapixtlería (Tacos de cecina)

En este pequeño restaurante ubicado en una de las avenidas más concurridas de la ciudad  de México podrán disfrutar de tacos de cecina, enchilada y longaniza con queso. El menú consta  únicamente de cecina en forma de taco  y quesadillas, todo esto puede ser acompañado de frijoles de la olla. Aquí las tortillas son hechas a mano.

Aprovechen la promoción 3 tacos + agua del día por $90.00 pesos
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Las cervezas y mezcales están al 2×1.

Ubicación: Monterrey 179, Roma norte  y Kansa 38, Nápoles, CDMX.

Horario: Lunes a Domingo a partir de las 13:00 hrs.

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